Menús de Amù
A la carta
La esencia de Amù. Platos de temporada elaborados con los mejores ingredientes costeros, pensados para compartir, saborear y recordar.
Para compartir
La Auténtica Ensalada Niçoise
pepino, tomate, tomates cherrys, patatas baby, judías verdes, cebolla morada, alcachofas, huevo duro, aceitunas Taggiasche, y perejil
vgCalamares Fritos
mayonesa de albahaca
Burrata de Apulia (300g)
focaccia crujiente, tomates, pimientos asados, aceitunas Taggiasche, alcachofa baby
Mezzes
hummus tradicional, queso feta cremoso con pistacho, pimientos a la parrilla con marinada de tomillo, pan de pita
Hummus Tradicional
garbanzos, tahini, aceite de oliva, pan de pita
Menú de almuerzo | Lunes a viernes 12h–15h
Menú cerrado
carne o pescado del día | copa de vino y agua mineral o refresco | café gourmet
Entrantes
Ensalada de Alcachofas Poivrade
alcachofas de la región de Niza, Parmigiano Reggiano, aguacate, aceite de oliva, limón, cebollino
La Auténtica Ensalada Niçoise
pepino, atún, tomate, rábano, pimiento verde, alcachofa, anchoas, huevo duro, aceitunas de Taggia, cebolleta, apio
gfEnsalada Amù Riviera
lechuga sucrine, tomate, feta, pepino, pomelo, aguacate, zanahoria, cilantro, salsa de soja, aceite de sésamo. Acompañar la ensalada con: pollo +8, salmón +12, gambas +14, ternera +12
Ensalada de Tomates Antiguos
tomates locales marinados con mejorana y vinagre balsámico blanco, arándanos, aceitunas de Taggia, pesto de rúcula y picatostes
vgCarpaccio de Atún
marinado con yuzu kosho, albahaca, granada y calabacín
gfCrudo de serviola
cítricos locales, cebolleta, jalapeños y aceite de oliva
Pimientos con aceite de oliva
pimientos a la parrilla, tomillo, láminas de ajo, alcaparras y focaccia
vCarpaccio de gamba roja de Sicilia
marinado en jugo de cabeza, cebollino, limón y aceite de oliva “Lucangeli”
vgDorada real del Mediterráneo en tartar
hierbas frescas, tomates datterino confitados y jalapeños
Vitello Tonnato
alcaparras, salsa de atún, láminas de parmesano, rúcula y crouton de focaccia
Pizzas
Pizza Burratina
tomate, burrata, aceitunas, albahaca, pesto
vPizza Tuna
tomate, mozzarella, atún en aceite y fresco, cebolla roja, perejil, chile
Truffle Pizza
pizza blanca, mozzarella, crema de trufa, trufa de verano, rúcula
vPissaladière
cebolla, anchoas, aceitunas
Pastas
Linguine Alle Vongole
almejas, limón confitado de sorrento, ajo, perejil, vino blanco
Trofie Al Pesto Genovese
pesto, piñones, judías verdes, patata, albahaca
vGnocchetti Sardi Al Wagyu
ragú de ternera con jugo intenso
Tubetti Lesci Ai Gamberi
gambas, salsa bisque, tomate datterino, albahaca, limón de sorrento
Carnes y Pescados
Pescado Del Día A La Parrilla
pescado fresco a la parrilla
Selección Del Carnicero
carne a la parrilla
Lenguado A La Parrilla O Meunière
patatas al vapor
Lubina Mediterránea Asada
calabacín local, tomate cherry, aceitunas, alcaparras, albahaca
Atún Semicocido
salsa verde, patata baby, tomate, alcaparras, aceitunas taggiasche
Pollo De Corral A La Parrilla
verduras a la parrilla, rúcula, parmigiano reggiano
Solomillo De Ternera Simmental A La Parrilla
patatas fritas, salsa bearnesa
Escalope De Ternera A La Milanesa
patatas fritas
Guarniciones
French Fries
Ratatouille
Grilled Vegetables
Baby Potatoes With Thyme
Green Beans With Parsley
Postres
Baba Al Limoncello
cítricos de la riviera
Tarta Tropézienne
Panna Cotta
frambuesa, pistacho
Mousse De Chocolate Y Praliné
Helado De Vainilla
Tiramisú
mascarpone, cacao
Selección De Frutos Rojos
frutos rojos, sorbete de limón, teja crujiente
Helados Y Sorbetes Ecológicos (3 bolas)
vainilla, chocolate, yogur, caramelo, frambuesa, fresa, limón
Fruttini
Frutas Heladas
Naranja, limón
Celebra tu evento con nosotros
Desde elegantes celebraciones frente al mar hasta sofisticados eventos en espacios interiores, Amù Monte Carlo ofrece una selección de espacios disponibles para eventos privados. Cada entorno aporta su propio carácter, unido por los sabores característicos del Mediterráneo, un servicio atento y una elegancia natural y sin esfuerzo.
