Menu Amù
À la Carte
L’espressione completa di Amù. Piatti stagionali creati con i migliori ingredienti della costa, pensati per essere condivisi, assaporati e ricordati.
Leggero & Sfizioso
Pissaladière
cipolle, acciughe e olive
Gazpacho Freddo
peperoni, crostini croccanti e salsa di pomodoro
vPeperoni Padrón
manchego e pepe nero al miso
vMezze
hummus tradizionale, crema di ajo blanco e caviale di melanzane (moutabal)
vLe Nostre Insalate
Autentica Insalata Nizzarda
cetriolo, pomodoro, pomodorini, patate novelle, fagiolini, cipolla rossa, carciofi, uovo sodo, olive taggiasche e prezzemolo
vInsalata di Spinacino Novello
formaggio Manchego, peperoni arrosto, patate croccanti e vinaigrette al limone e tartufo
vInsalata Andalusa
formaggio di capra Payoyo, Manchego, Parmigiano, caprino, semi di zucca e girasole, mandorle caramellate
vDalla Terra
Cotoletta di Vitello alla Milanese
burro nocciola al limone e capperi
Pollo alla Griglia
pollo marinato con origano e limone, patate novelle, patate viola e patata dolce saltata
Filetto di Manzo Simmental
patate novelle, peperoni Padrón, pomodorini e salsa Bernese
Dal Mare
Tataki di Tonno
pomodoro piccante, pico de gallo e germogli di coriandolo
Crudo di Ricciola
agrumi locali, cipollotto, jalapeño e olio d’oliva
gfCalamari Fritti
aioli e maionese alle olive nere
Sardine di Marbella
sardine locali servite con crema di ajo blanco, carciofi in escabeche e capperi croccanti
Dalla Griglia Josper
Tonno alla Griglia
peperoni assortiti (rossi, verdi e serrano)
Branzino alla Griglia
pomodorini datterini al limone, salsa vierge e olive taggiasche
Bistecca di Patata Dolce
stracciatella, salsa vierge, pomodorini e olive taggiasche
vPescato del Giorno
selezione di pesce fresco
Pizze
Pizza al Tartufo
tartufo, funghi Portobello, stracciatella, origano e olio extravergine d'oliva
vPomodoro Ibérico
pomodoro, burrata, prosciutto iberico, olive e basilico
Margherita Personalizzabile
Pomodoro fresco con aggiunta a scelta di: Pollo + €7 | Gamberi + €9 | Tonno + €8
vPaste
Linguine alle Vongole
vongole, limone candito, aglio e prezzemolo
Linguine ai Gamberi
gamberi rossi e gamberi tigre, peperoncino árbol, aglio e pomodoro
Pasta Casereccia
pappardelle con scamorza, pomodoro e basilico
vContorni
Patatine Fritte al Tartufo
Pipirrana
insalata andalusa di pomodoro e peperoni
Broccolini al Chimichurri
Ceci e Spinaci
Dolci
Carpaccio di Ananas Arrosto
mix di spezie, melagrana e sorbetto al cocco
Mousse al Cioccolato Fondente e Olio d’Oliva
cioccolato fondente 70%, olio extravergine di oliva Arbequina, crème fraîche e composta di frutti rossi
Tiramisù
mascarpone e Disaronno
Flan all’Italiana
la nostra interpretazione della cheesecake
Gelati Artigianali (3 Palline)
selezione di gusti disponibili
Selezione di Formaggi
formaggi nazionali selezionati
Vieni con amici
Visitate Amù per un giorno
Nessun programma. Solo sole, mare e una giornata che continuerete a raccontare. Prenotate la vostra cabana e al resto pensiamo noi.
Festeggia con noi
Alcune occasioni richiedono un luogo capace di dare valore al momento. Amù è quel luogo. Che stiate organizzando una cena intima o l’esclusiva dell’intera location, il nostro team eventi renderà tutto straordinario.
